ปลาช่อนแดดเดียว
 |
ปลาช่อน |
 |
ปลาช่อนแดดเดียว |
ปลาช่อนแดดเดียวทอดมาแล้วจ้า
...ปลาช่อนแดดเดียวถือเป็นการถนอมอาหารจากสัตว์(ปลาช่อน)อีกอย่างหนึ่งเพื่อเก็บไว้ได้นานกว่าปลาสดหรืออาจเรียกได้ว่าเป็นการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสัตว์ให้มีมูลค่าเพิ่ม เนื่องจากดิฉันเป็นคนอีสานอาศัยอยู่ในถิ่นฐานที่มีอุดมสมบูรณ์ไปด้วยข้าวปลาอาหารมากมาย ดิฉันจึงได้ใช้ความรู้ที่ได้ศึกษามาใช้ประโยชน์ คือการถนอมอาหาร การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพื่อให้ได้มูลค่าเพิ่มค่ะซึ่งในที่นี้ดิฉันได้เลือกการทำปลาช่อนแดดเดียวมาแนะนำค่ะ สำหรับการทำปลาช่อนแดดเดียวก็ไม่ยากอย่างที่คิดสามารถทำได้กันทุกคนแต่สิ่งที่ยากยิ่งกว่านั้นขึ้นอยู่กับว่ารสชาติว่าจะอร่อยหรือไม่ เนื้อปลาจะมีสีสวยหรือนิ่มแค่ไหนขึ้นอยู่กับเทคนิกหรือเคล็ดลับของแต่ละคนค่ะ ดิฉันจึงได้ให้ความรู้และแนะนำเกี่ยวกับวัสดุ-อุปกรณ์ที่ใช้ทำปลาช่อนแดดเดียวและวิธีการทำปลาช่อนแดดเดียวมาให้ดูหากมีใครสนใจทำปลาช่อนแดดเดียวก็สามารถลองทำได้ด้วยตนเองได้เลยนะค่ะ...มาดูกันเลยค่ะ
